Мясо первой категории - это значит, что жировая прослойка минимальная. (смотрите фото)

Свинина молодая - 8-10 месяцев
Без головы, внутренних органов и внутреннего жира.

• Передняя часть 1/4
В ней:
-Лопатка
-Шея
-Корейка
-Грудинка
-Рулька

• Задняя часть 1/4
В ней:
-Окорок
-Бекон
-Задняя рулька

По желанию, можно заказать свинину без шкуры и сала, так же переднюю или заднюю часть, по весу они будут чуть меньше.

Все документы есть.
После забоя мясо проверяется ветврачами, после чего они выдают справку, что свинья здорова
Рубим - бесплатно